Elogio del dulce : ensayo sobre la dulcería mexicana /

Zolla, Carlos.

Elogio del dulce : ensayo sobre la dulcería mexicana / Carlos Zolla ; fotografía de Salvador Lutteroth. - 1. ed. - México, D.F. : Azúcar : Fondo de Cultura Económica, 1988. - 279 p. : ill. (some col.) ; 27 cm. - Tezontle . - Tezontle. .

Includes bibliographical references (p. 251-275).

968163053X 9789681630539

92153790


Confectionery--History.--Mexico
Cooking, Mexican--History.
Cocina mexicana--Historia
Confitería--México.
20150300

TX 783 / Z86e 1988

641.5