MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05414cam a2200469 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
21907423 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
BJBSDDR |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250226152309.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
210217s2021 dcua b 001 0 eng |
| 010 ## - NÚMERO DE CONTROL DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de control de LC |
2021932940 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9781642831900 (hardcover) |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
1642831905 (hardcover) |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| ISBN cancelado o inválido |
9781642831917 |
| Información calificativa |
(ebook) |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
DLC |
| Lengua de catalogación |
eng |
| Normas de descripción |
rda |
| Centro/agencia transcriptor |
DLC |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
eng |
| 042 ## - CÓDIGO DE AUTENTICACIÓN |
|---|
| Código de autenticación |
pcc |
| 050 14 - SIGNATURA TOPOGRÁFICA DE LA BIBLIOTECA DEL CONGRESO |
|---|
| Número de clasificación |
TP 370 |
| Número de ítem |
M969t 2021 |
| 082 00 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Munson, Richard, |
| Fechas asociadas al nombre |
1950- |
| 9 (RLIN) |
40598 |
| 245 10 - MENCIÓN DEL TÍTULO |
|---|
| Título |
Tech to table : |
| Resto del título |
25 innovators reimagining food / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Richard Munson. |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Washington, DC : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Island Press, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2021. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xii, 282 pages : |
| Otras características físicas |
illustrations ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Término de tipo de contenido |
text |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| Fuente |
rdacontent |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Nombre/término del tipo de medio |
unmediated |
| Código del tipo de medio |
n |
| Fuente |
rdamedia |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Nombre/término del tipo de soporte |
volume |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| Fuente |
rdacarrier |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Includes bibliographical references (pages 237-274) and index. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Introduction. The Rise of DisruptorsPart 1. Deliver ProteinsChapter 1. Josh Tetrick, JUST—Rethinking the Chicken and the EggChapter 2. Uma Valeti, Memphis Meats—Avoiding Animal SlaughterChapter 3. Patrick Brown, Impossible Foods—Making Burgers from PlantsChapter 4. James Corwell, Ocean Hugger Foods—Turning Tomatoes into TunaChapter 5. Virginia Emery, Beta Hatch—Farming InsectsChapter 6. Leonard Lerer, Back of the Yards Algae Sciences—Growing Algae and MyceliaPart 2. Reduce Food WasteChapter 7. Irving Fain, Bowery Farming—Bringing Crops Closer to ConsumersChapter 8. James Rogers and Jenny Du, Apeel Sciences—Coating FoodsChapter 9. Bob Pitzer, Harvest CROO—Picking Strawberries RoboticallyChapter 10. Raja Ramachandran, ripe.io—Tracking Food with BlockchainChapter 11. Lynette Kucma and Emilio Sepulveda, Foodini—Printing 3D MealsChapter 12. Daphna Nissenbaum, Tipa—Cutting Plastic PackagingPart 3. Curtail PoisonsChapter 13. Sebastian Boyer and Thomas Palomares, FarmWise—Plucking Weeds RoboticallyChapter 14. Jorge Heraud and Lee Redden, Blue River Technology—Spraying PreciselyChapter 15. Irina Borodina, BioPhero—Messing with Pest SexPart 4. Nourish PlantsChapter 16. Diane Wu and Poornima Paramswaran, Trace Genomics—Mapping SoilsChapter 17. Eric Taipale, Sentera—Analyzing Fields from AboveChapter 18. David Perry, Indigo Ag—Providing Probiotics to the SoilChapter 19. Karsten Temme and Alvin Tamsir, Pivot Bio—Feeding Nitrogen to Crop RootsChapter 20. Tony Alvarez, WaterBit—Watering PreciselyPart 5. Cut CarbonChapter 21. Rachel Haurwitz, Caribou Biosciences, and Federico Tripodi, Calyxt—Editing GenesChapter 22. Lee DeHaan, Land Institute—Planting PerennialsChapter 23. Joshua Goldman, Australis Aquaculture—Blocking BurpsChapter 24. Julia Collins, Planet FWD—Creating a Climate-Friendly Food PlatformChapter 25. Stafford Sheehan and Gregory Constantine, Air Co.—Cutting Carbon with VodkaConclusion. The Role of InnovationAcknowledgmentsNotesAbout the AuthorIndex |
| 520 ## - RESUMEN, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Imagine eating a burger grown in a laboratory, a strawberry picked by a robot, or a pastry created with a 3-D printer. You would never taste the difference, but these technologies might just save your health and the planet's. Today, landmark advances in computing, engineering, and medicine are driving solutions to the biggest problems created by industrialized food. Tech to Table introduces readers to twenty-five of the most creative entrepreneurs advancing these solutions. They come from various places and professions, identities and backgrounds. But they share an outsider's perspective and an idealistic, sometimes aggressive, ambition to rethink the food system. Reinvention is desperately needed. Under Big Ag, pollution, climate change, animal cruelty, hunger, and obesity have festered, and despite decades of effort, organic farming accounts for less than one percent of US croplands. Entrepreneurs represent a new path, one where disruptive technology helps people and the environment. These innovations include supplements to lower the methane in cattle belches, drones that monitor irrigation levels in crops, urban warehouses that grow produce year-round, and more. The pace and breadth of change is astonishing, as investors pump billions of dollars into ag-innovation. Startups are attracting capital and building markets, with the potential to upend conventional agribusiness's stranglehold on the food system. Not every invention will prosper long-term, but each marks a fundamental change in our approach to feeding a growing population--sustainably. A revolution in how we grow and eat food is brewing. Munson's deftly crafted profiles offer a fascinating preview of the coming future of food." -- Provided by publisher |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food industry and trade |
| Subdivisión general |
Technological innovations. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industrias alimenticias |
| Subdivisión general |
Innovaciones tecnológicas |
| 9 (RLIN) |
40900 |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ingeniería de alimentos |
| 9 (RLIN) |
40899 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Food engineers |
| Subdivisión geográfica |
United States |
| Subdivisión de forma |
Biography. |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Businesspeople |
| Subdivisión geográfica |
United States |
| Subdivisión de forma |
Biography. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Empresarios |
| Subdivisión geográfica |
Estados Unidos |
| Subdivisión de forma |
Biografías |
| 9 (RLIN) |
800 |
| 650 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Inventors |
| Subdivisión geográfica |
United States |
| Subdivisión de forma |
Biography. |
| 650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Inventores |
| Subdivisión geográfica |
Estados Unidos |
| Subdivisión de forma |
Biografías |
| 9 (RLIN) |
10023 |
| 906 ## - ELEMENTOS DE DATOS F LOCAL, LDF (RLIN) |
|---|
| a |
7 |
| b |
cbc |
| c |
orignew |
| d |
2 |
| e |
epcn |
| f |
20 |
| g |
y-gencatlg |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación de Library of Congress |
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| 946 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC) |
|---|
| Iniciales del agente catalogador |
dpf |
