Zolla, Carlos. <br/><br/>
Elogio del dulce :  ensayo sobre la dulcería mexicana / 
Carlos Zolla ; fotografía de Salvador Lutteroth. 
 - 1. ed. 
 - México, D.F. :  Azúcar :  Fondo de Cultura Económica,  1988. 
 - 279 p. :  ill. (some col.) ;  27 cm. 
 - Tezontle .
 - Tezontle. .
<br/><br/>Includes bibliographical references (p. 251-275). 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968163053X 9789681630539 
<br/><br/><label>LCCN: </label>92153790  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Confectionery--History.--Mexico<br/>Cooking, Mexican--History.<br/>Cocina mexicana--Historia<br/>Confitería--México.<br/>20150300
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 783  / Z86e 1988 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5