Sabores ancestrales : evolución de la gastronomia dominicana = Ancestral flavors : evolution of Dominican gastronomy / Emilia Pereyra, Indira Mejía, Carlos J. Estévez, editor ; Victor Siladi, fotógrafo ; Marcio Veloz Maggiolo, autor ; Hugo Tolentino Dipp, escritor del prólogo.

Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish, English Publication details: [Santo Domingo] : Inicia, 2018Description: 266 páginas : ilustraciones (algunas a color); 35 cmOther title:
  • Ancestral flavors : evolution of Dominican gastronomy
  • Evolución de la gastronomía dominicana
  • Evolution of Dominican gastronomy
  • Gourmet precolombino
  • Pre-Columbian gourmet cuisine
Subject(s): LOC classification:
  • 118 TX 641 S117 2018
Contents:
El "gourmet" precolombino = The pre-Columbian gourmet cuisine / por Marcio Veloz Maggiolo Los orígenes = The origins Productos esenciales = Indispensable products Nuestra diversidad culinaria = Our culinary diversity Cocina urbina = Urban cuisine Cocina saludable y tendencias = Healthy food and trends Gestores de la evolución = Pioneers in the evolution Biografías = Biographies Glosario y bibliografías = Glossary & bibliography
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Libro Libro Biblioteca Juan Bosch Biblioteca Juan Bosch Recursos Regionales Recursos Regionales (2do. Piso) 118 TX 641 S117 2018 (Browse shelf(Opens below)) 1 Available 00000189375

Incluye referencias bibliográficas (páginas 265-266).

El "gourmet" precolombino = The pre-Columbian gourmet cuisine / por Marcio Veloz Maggiolo
Los orígenes = The origins
Productos esenciales = Indispensable products
Nuestra diversidad culinaria = Our culinary diversity
Cocina urbina = Urban cuisine
Cocina saludable y tendencias = Healthy food and trends
Gestores de la evolución = Pioneers in the evolution
Biografías = Biographies
Glosario y bibliografías = Glossary & bibliography

Texto paralelo en español e inglés

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